Personnes en situation de handicap : Alimentation et bien-être

L'alimentation est un besoin essentiel. Or, s'agissant des personnes en situation de handicap, et quel que soit le type de handicap, elle peut avoir tendance à être envisagée sous un angle purement technique et médical. Au sens de l'OMS, la santé est pourtant un état de bien-être physique, mental et social : l'alimentation est ainsi susceptible de favoriser la santé des personnes handicapées, à condition d'intégrer une dimension de plaisir.

PRÉREQUIS / PUBLIC

Travailleurs sociaux. Prérequis : accompagner des personnes en situation de handicap.

OBJECTIFS

• Reconnaitre les grandes familles d'aliments et leurs fonctions et apports dans l'alimentation au quotidien.
• Définir les bases de l'alimentation équilibrée.
• Repérer les spécificités de l'alimentation dans le champ du handicap Inscrire l'accompagnement à l'élaboration des menus dans une démarche de projet favorisant la participation de chacun.
• Allier prévention des risques et bien-être dans sa pratique professionnelle.

INTERVENANT(S)

Diététicien spécialisé dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap.